米加工品

そういえば、桜餅の表に「米加工品」と書いてあった。

道明寺の桜餅だったから、お米を「道明寺粉」にした状態のものをさしたのだろう。

改めて考えてみた。

「米加工品」って「道明寺粉」のものの他にもあるのだろうか？

「米加工品」で調べてみたら、蒸して搗いた「餅」や、薄く焼いた「せんべい」、醸して作る「日本酒」。

あと、レトルトのお粥とかポン菓子とか、餅米からつくる「白玉粉」「餅粉」「落雁粉」「道明寺粉」……

米麹を使ったみそや、べったら付けも……

米を主原料または副原料として作ったものが「米加工品」というらしい。

(調べ間違えていたらごめんなさい)

その中でも意外なものが。

お米を使ったアイスもあるらしい。

調べてみたら、こんなものが……↓

日本初お米のアイス……だと……！？

常陸太田市産コシヒカリの醗酵ピューレと豆乳ベースのアイスらしい。

サイトの説明書にもあったけど、これなら卵や牛乳アレルギーの人も食べる事が出来る。

こんなものがあるなんて知らなかった……！

「お米」だけでこんなに色々なものがあるんだ。

まだまだ知らない事だらけだな……

「米加工品」についての参考サイト↓