今日も朝から雨が降り、湿気が多くて気持ち悪い。
しかも昨日から左肩を寝違えてしまい、痛くて動くのもしんどい。
天気予報を確認しようと、テレビをつけたらたまたまこんな映像が↓
！？
TBSの朝番組、ちょうど松江の生中継だったみたいだ。
(急いでテレビを撮影したのでかなりブレてる)
「アメフラシ」は聞いた事あるけれど、食用にされてるのは知らなかった……
参考↓
「アメフラシ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。
テロップだと「山陰の一部で食べる」との事。
調べてみたら、松江や、隠岐の島でも食べられてるらしい。
テレビや動画の料理を観ると現地に行った気分になる。
少し気分が上がった(←単純だ、私よ)
今日見た番組や参考動画によると、調理方法としては
(自分用の覚え書もかねて……)
アメフラシ(ベコ)の内臓を取って、茹でる。
→茹でたアメフラシを一口大の大きさに切り、醬油などで甘辛く味付けして煮物にする。
→もしくアメフラシを薄切りにして酢味噌で和える
(動画だと柚子味噌だった)
との事
やっぱり、知らない事ばかりだな。
色々あるね、島根。